Fläskpannkaka

Det finns en hel uppsjö med olika varianter och här kommer ännu en.

ca 300g rimmat sidfläsk (salt gris alltså)
8 dl mjölk
5 ägg
3½-4 dl mjöl
½ tsk salt
smör eller margarin

Tärna fläsket och stek det. Rör ihop mjölk och ägg och tillsätt därefter torrvarorna och vispa tills du blir trött i armen. Jag brukar även ha i "ett sprut" med flytande margarin/smör.

Smöra en stor form och häll i smeten, strö sen ut fläsket jämt över formen. In i ugnen på 225° i ca 20-25 minuter. När fläskpannkakan är färdig ska den ha fått lite färg och rest sej lite grann.

Smaklig måltid!


Kantarellsås

Innehåll:

1 burk kantareller (200g)
3 dl grädde
Salt och peppar
Smör eller margarin

Smält smöret i en stekpanna och häll därefter i kantarellerna, låt dem steka ett par minuter. Häll därefter i grädden och sänk värmen så att det inte bränns. Salta och peppra efter behag. Låt koka i ca 4-5 minuter, rör med jämna mellanrum så att såsen inte bränns.

Här serverades såsen med potatismos och stekt rödspätta. Enligt tipset jag fick skulle det dock vara hälleflundra men det hittade jag ingen.


RSS 2.0